Для грамотной организации питания в санатории ежедневно составляется план-меню. Этот документ определяет суточный рацион гостей и позволяет рассчитать, сколько продуктов понадобится для приготовления задуманных блюд. На основании плана-меню происходит процесс контроля остатка пищевого сырья в кладовой, приобретения новых товаров и создания необходимого уровня запаса продовольствия. В данной статье мы выясним, как же происходит планирование меню … Читать далее
Питание в санатории – это часть лечения. Основная функция гостиниц – размещение. Питание – это второстепенная задача, поэтому многие отели ограничиваются только приготовлением завтрака. Пансионаты обеспечивают комфортный отдых на природе. Вопросу питания здесь уделяется не больше внимания, чем организации достойного досуга. А вот санаторий – это уже не просто средство размещения. Это медицинское учреждение. Его … Читать далее
Оплата проживания в большинстве гостиницах и санаториях включает в себя также питание. Какие же виды питания в санатории можно встретить? Это очень удобно: не нужно постоянно искать место, где бы перекусить, тратя кучу времени на изучение отзывов о ресторане, дорогу и ожидание приготовления пищи. Но виды питания в гостинице отличаются. У каждого из них есть … Читать далее
ЕГАИС что эти буквы значат для отеля, продающего алкогольную продукцию? Что такое ЕГАИС? ЕГАИС – это единая государственная автоматизированная информационная система. Другими словами, программа для государственного контроля над движением от производства до продажи потребителям алкогольных напитков. Согласно федеральному закону № 171-ФЗ, розничным магазинам для продажи алкоголя необходимо установить на своих кассах программный модуль, с помощью … Читать далее
